Jason Liang
談到水垢，你會想到水壺底下那層白色東西，或者是浮在水面上的白色顆粒，有人說，「長期喝含水垢的水，會得結石」，真相究竟是怎麼樣的？
一、水垢是怎麼形成的？
有人說水垢是水裡的髒東西或有害物質，實際上，水垢的學名叫「礦物鹽沉澱」。自來水裡通常都含有一些礦物質，煮沸後就會附著在鍋、壺等容器內，慢慢形成白色塊狀或粉末狀物質，主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。簡單來講，水垢是礦物質，不是髒東西，對人體也無害。只要燒水容器經過多次使用後，都會產生水垢。只是硬水形成的水垢比較多，軟水形成的水垢比較少。
二、水垢是礦物質，多喝含水垢的水能補足體內需要的礦物質?
食物才是礦物質的主要來源，飲用水所能提供的量是很少的。以鈣為例，人體每日需鈣量隨年齡、性別及身體狀況的不同而各異。從新生兒到成年人的生長發育過程中，每天通過飲食攝入的元素鈣為700~1500毫克。這個數據被世界大多數國家和地區的營養機構所認同，並將這個數據命為“每日推薦攝入劑量”，簡稱RDA。台灣RDA的數值如下:
0.5-1歲 : 400毫克
1-3歲 : 600毫克
4-6歲 : 800毫克
7-10歲 : 800毫克
11-14歲 : 1200毫克
18-49歲 : 800毫克
≥50歲 : 1000毫克
孕中期 : 1000毫克
孕晚期 : 1200毫克
哺乳期 : 1200毫克
而我們常喝的礦泉水，含鈣量一般在0.4~3毫克/100毫升。如果以每日喝水2000毫升來計算，我們每天從飲水中獲取的鈣也就8~60毫克。離我們人體每日所需的鈣量相差甚遠。
很多食物中的礦物質含量，都遠遠高於水中礦物質。以食物中的含鈣量為例，我們可以參考下圖來對照。所以，人體每日所需的鈣鎂等礦物質元素主要還是從食物中攝取，而非靠喝水來補充。
三、水垢會導致腎結石嗎？
不可信。大家正常情況下喝的水，基本各類礦物質的濃度都不會增加腎臟的負擔，也
遠遠達不到形成結石的濃度。而且，泌尿系統結石的主要成分是草酸鈣，不同於水垢的成分（碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣等）。因此，根本不用擔心喝水會引發結石。多喝水反而是預防結石的一個好方法。
四、有水垢的水能不能喝？
只要我們喝的水能達到國家標準，即便是自來水中存在水垢，也是可以放心飲用的。當然不要想著靠喝水來補充鈣、鎂等微量元素！均衡飲食才是硬道理！
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